Menù di Capodanno
—
Antipasto
– Tris di Assaggi
Un antipasto che celebra i sapori del mare con tre proposte:
– Carpaccio di Tonno: Sottili fette di tonno fresco, servite con una delicata marinatura.
– Polpo e Patate: Un abbinamento classico e saporito, con polpo tenero e patate dal gusto equilibrato.
– Insalata al Nero di Seppia: Un’insalata originale e dal carattere deciso, impreziosita dal sapore unico del nero di seppia.
—
Primi
Due primi piatti che esaltano la ricchezza e la varietà del mare:
– Risotto ai Frutti di Mare
Un risotto cremoso e ricco, preparato con frutti di mare freschi per un sapore autentico e intenso.
– Paccheri al Nero di Seppia con Gamberi con Burrata al Pistacchio
Pasta al nero di seppia condita con gamberi freschi, in un connubio perfetto tra delicatezza e profondità di gusto.
—
Secondo
– Trancio di Ricciola alla Ligure
Un secondo raffinato e saporito, dove la ricciola è esaltata da olive, capperi e aromi tipici della tradizione ligure.
—
Sorbetto e Caffè
– Sorbetto al Limone o Mandarino
Un sorbetto fresco e agrumato, perfetto per concludere il pasto.
– Caffè
Per chiudere la cena con una nota di energia.
—
Bevande
– 1 Bottiglia di Vino da 75 cl Ogni 2 Persone
– Ottocento Extra Dry Cuvée
– Cormese Piemonte