Menù di Capodanno
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Antipasto
Un assortimento ricco e variegato che unisce sapori tradizionali e creatività:
– Lenticchie con Salsiccia: Il classico delle festività, simbolo di prosperità, con il sapore deciso della salsiccia.
– Rollo Salmone Maionese: Delicato rotolo di salmone farcito con maionese per un tocco fresco e raffinato.
– Carpaccio di Scottona con Rucola e Scaglie di Grana: Sottile e tenero, arricchito dalla freschezza della rucola e dalla sapidità del grana.
– Baccalà Pastellato: Filetti di baccalà avvolti in una pastella dorata e croccante.
– Fungo Ripieno: Funghi saporiti farciti con un ripieno gustoso, per un tocco di rusticità.
– Arancinetta Qualeddro e Salsiccia: Una variante della tradizione siciliana, con un ripieno sfizioso e saporito.
– Formaggio con Miele: Un abbinamento dolce-salato che esalta i sapori del formaggio locale.
– Frittatina di Carciofi: Frittata soffice e aromatica, arricchita dal gusto delicato dei carciofi.
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Primi
Due proposte che combinano tradizione e gusto:
– Ravioli Speck, Panna e Pistacchio: Pasta ripiena arricchita da un condimento cremoso e il profumo intenso del pistacchio.
– Busiatino al Ragù di Maialino dei Nebrodi: Un primo piatto corposo e saporito, con il maialino dei Nebrodi come protagonista.
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Secondo
Due secondi ricchi e avvolgenti accompagnati da un contorno classico:
– Rollè Farcito: Carne farcita con un ripieno gustoso, cotta alla perfezione per esaltarne la morbidezza.
– Stracotto di Manzo: Un piatto dal sapore intenso, con carne tenerissima che si scioglie in bocca.
– Purè di Patate: Contorno cremoso e delicato, perfetto per accompagnare i secondi piatti.
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Dolce
– Cassata Siciliana e Panettone: Un dolce tipico siciliano e il classico delle feste natalizie, per chiudere in bellezza.
– Frutta: Fresca e leggera, per concludere con un tocco di semplicità.
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Bevande
– Acqua, Vino, Caffè e Amaro: Inclusi nel prezzo per completare il pasto in modo perfetto.
