ENTRÉE DI BENVENUTO:
- Cocktail Bellini: un classico aperitivo italiano, leggero e fruttato, perfetto per accogliere gli ospiti con un brindisi iniziale elegante e fresco.
ANTIPASTO FANTASIA “Vizi e Virtù”:
- Insalata di mare: fresca e leggera, un mix di frutti di mare con un condimento delicato.
- Gamberi alla catalana: un piatto colorato e saporito, con gamberi serviti in una preparazione che unisce dolce e salato grazie a verdure e un tocco di aceto balsamico.
- Rotolino di bresaola con rucola e pinoli: un antipasto semplice ma gustoso, che combina la sapidità della bresaola con la freschezza della rucola e la croccantezza dei pinoli.
- Fumé di pesce spada con melograno e curcuma: un piatto originale e aromatico, con il melograno che aggiunge dolcezza e acidità, mentre la curcuma dona un tocco esotico e speziato.
PRIMI PIATTI:
- Scialatielli con totani freschi e crema di broccoletti: una pasta tipica del sud Italia, che esalta la freschezza dei totani e si abbina alla crema di broccoletti per una combinazione saporita e bilanciata.
- Risotto cremolato con mazzancolle, radicchio e champagne: un piatto elegante e sofisticato, dove il sapore amaro del radicchio si armonizza con la dolcezza delle mazzancolle e la nota frizzante dello champagne.
SECONDO:
- Salmone fresco scaloppato con crema d’arancia: un secondo piatto delicato e profumato, in cui il salmone si sposa con la dolcezza della crema d’arancia per un’esperienza gustativa equilibrata e innovativa.
CONTORNO:
- Broccolo romanesco con giardiniera e olive di Gaeta: un contorno dai sapori vivaci e variegati, con il broccolo romanesco che offre croccantezza e le olive di Gaeta che aggiungono un tocco salato e ricco.
- Vellutata di patate con pomodorini disidratati: una crema liscia e confortevole, arricchita dai pomodorini disidratati per una nota dolce e intensa.
DOLCE:
- Panettone: il classico dolce delle festività, servito per mantenere viva la tradizione natalizia.
DOPO LA MEZZANOTTE:
- Cotechino con lenticchie di Ventotene: un piatto di buon auspicio, perfetto per festeggiare l’arrivo del nuovo anno, con lenticchie simbolo di prosperità.
BEVANDE INCLUSE:
- Acqua e vino: inclusi nel prezzo per completare il pasto e accompagnare ogni portata con la giusta bevanda.
Questo menù è un perfetto mix di eleganza e tradizione, con piatti creativi e ingredienti pregiati che offrono un’esperienza culinaria memorabile.
